Queso madurado elaborado 100% elaborado con leche de cabra de la raza marciano-granadina. Producto de color amarillento en su exterior, característico de la corteza del propio queso. Interior blanco, con presencia de ojos de pequeño tamaño en su masa. Aroma lácteo, textura suave y cremosa y sabor a leche de cabra, acompañado de un punto de sal adecuado.