Queso madurado elaborado 100% con leche de cabra de la raza murciano-granadina. Corteza de un color verde singular, con una masa de color blanco intenso y caracterizada sobre todo por la presencia de ojos de tamaño apreciable, distribuidos de forma uniforme. Aroma lácteo, textura suave y cremosa, sabor intenso a leche de cabra. Es un queso muy saludable para nuestro organismo ya que es bajo en sal y los bífidos activos ayudan a regular la flora intestinal.