Queso madurado elaborado 100% con leche de cabra de la raza murciano-granadina. Aspecto exterior característico por la presencia del romero en hoja que conforma su corteza. Color de la masa interior blanco intenso, compacto, con una masa totalmente lisa. Aroma lácteo con intensos toques de romero, textura suave y cremosa, sabor intenso a leche de cabra y también con el gusto característico que le proporciona el romero.