Queso madurado elaborado 100% con leche de cabra de la raza murciano-granadina. Producto de color rojo intenso inconfundible que le da su baño en pimentón. Interior amarillento, compacto, con pocos ojos en la masa. Aroma lácteo con intensos toques de pimentón, textura suave y cremosa, sabor intenso a leche de cabra y también con el gusto característico que le proporciona el pimentón natural.